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公认的美味!看中餐如何攻占外国人的胃3.13
公认的美味!看中餐如何攻占外国人的胃3.13
公认的美味!看中餐如何攻占外国人的胃3.13

记得追美剧的时候,每当看到剧中人物拿出一份左宗棠鸡或是咕咾肉吃得津津有味时,总会忍不住感到一丝心酸。为何我大中华引以为傲的中餐到了国外就变了味,只有永远酸酸甜甜的一种口感再加上黏糊糊的大勺勾芡。不过好在吃货的世界总是特别容易征服,如今不仅烤鸭、火锅、川菜等中华佳肴已经冲向了世界,就连热干面、肉夹馍等地方小吃也有了忠诚的老外拥趸。

要问世界上除了中国,哪儿的中华小吃最正宗?答案大概是美国。在美国不仅能尝到地道的西安肉夹馍、煎饼果子,最近连黄焖鸡米饭都登陆了时髦的加利福尼亚。

黄焖鸡米饭高调登陆加州。本文图均为资料图

“杨铭宇黄焖鸡米饭”(YANG’s Braised Chicken Rice)9月初在美国加州的Tustin市开设了第一家店铺。这里只有一道菜式,顾客可以选择正常(不辣)、正宗(微辣)、加辣三种口味的黄焖鸡米饭,据说所有酱料都是在中国调好,再空运到美国的,目的是保持原汁原味。这样的一份套餐售价9.9美元,折合人民币约66元,大约是史上最贵的黄焖鸡米饭。

店里唯一的食物——黄焖鸡米饭。

在美国的大众点评网Yelp上,这家黄焖鸡米饭目前收到了30多条评价,评价好坏掺半,有的顾客认为鸡肉口感很好,价格也合理,但也有位顾客不喜欢黄焖鸡米饭的味道,觉得像他家柯基吃的狗粮。

而在纽约,一家名为“西安名吃”(Xi'an Famous Foods)的餐厅已经牢牢地站稳了脚跟,目前已经开设了十家连锁店。这家店的老板是一位美籍华裔的年轻人,他拿着父亲从家乡西安带来的家传食谱,以干扯面、凉皮、泡馍等地道西北小吃,征服了纽约人的胃。其中最受欢迎的就是肉夹馍。烘烤得微焦的馍,配上多汁的卤肉和清爽的蔬菜,每年就能卖掉超过十四万个。

西安名吃已在美国开设了十家连锁店。

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